Obtenues à partir d’anciens cépages corses, les cuvées sont inscrites dans l’histoire du terroir corse et de la famille Abbatucci. Véritable hommage aux grands hommes de la famille, ces cuvées portent le nom des ascendants de l’actuel propriétaire, renommés au siècle de l’Empire. L’originalité et la rareté de ces cuvées repose sur la qualité des vignes, leur âge (50 ans), qui confère aux produits un caractère et un raffinement unique. Elevage en barriques de 600 litres de plusieurs vins.
Cuvée du Diplomate – Il Cavaliere – Jacques-Pierre-Charles Abbatucci (Blanc) :
Les cépages qui composent cette cuvée sont : Bianco Gentile, Brustiano, Genovese, Rossola Bianca et Vermentino. Produite depuis 2006.
Cette cuvée séduit par sa robe jaune pâle.
Le nez révèle les fruits jaunes bien mûrs, les fruits exotiques et évoque une
bouffée de senteurs du maquis. La fraîcheur naturelle de ce vin lui apporte
beaucoup de puissance et de longueur en bouche.
Production : 1500 bouteilles
Cuvée du Général – Jean-Charles Abbatucci (Blanc):
Les cépages qui composent cette cuvée sont : Biancone, Carcajolo Bianco, Paga Debbiti, Riminese, Rossola Brandinca et Vermentino. Produite depuis 2006 également.
La robe jaune pâle à reflets verts, le nez
puissant s’ouvre sur des notes très fraîches où les arômes de fruits blancs de
beurre et d’agrumes accompagnent la note minérale.
En bouche, la fraîcheur et
l’acidité de ce vin est équilibrée par son gras et sa richesse. La persistance
aromatique est longue et très complexe. Les arômes de bois sont discrets et
mettent très bien en valeur sa minéralité.
Production : 1500
bouteilles
Cuvée du Ministre Impérial – Jacques-Pierre-Charles Abbatucci (Rouge):
Les cépages qui composent cette cuvée sont : Morescola, Morescono, Aleatico, Carcajolo Nera, Montanaccia, Sciacarello et Nielluccio. Elaborée depuis 2007.
Robe cerise noire et reflets rubis, le nez
puissant évoque une touche de fruits rouges acidulés (groseille et cassis). Ce vin
est finement boisé, légèrement fumé et on y retrouve la note minérale
caractéristique du Domaine. Les tanins sont très élégants et la longue
persistance est très complexe.
Production : 2000
bouteilles